В Челябинской области наблюдается значительный рост агропромышленного производства. За период с января по август 2026 года в регионе было произведено 129,9 тыс. тонн крупы, что на 7,8% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Особенно выделяется производство гречки, которое составило 64,9 тыс. тонн, увеличившись на 48,9% по сравнению с предыдущим годом. Челябинская область с тройным профицитом полностью закрывает свои потребности в хлебопродуктах и поставляет излишки по всей России. Наиболее заметные позиции в этом сегменте занимают макароны, мука и крупы. Регион занимает первое место по производству макаронных изделий в стране, с долей 22,4% от общероссийского объема; за 8 месяцев этого года выпущено 209,3 тыс. тонн макарон, кускуса и аналогичных продуктов, что на 3,3% больше, чем в прошлом году. При этом до 80% этой продукции уходит в другие регионы, а 6-8% экспортируется. Производство муки также демонстрирует рост: было выпущено 453,6 тыс. тонн пшеничной и пшенично-ржаной муки, что на 9,5% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Новая жизнь.
Данный рост стал возможен благодаря масштабной модернизации предприятий. Компании, такие как «Ресурс» (торговая марка «Увелка»), «Союзпищепром», «Макфа», «Ситно» и другие, активно инвестируют в новые мощности и технологии. Ярким примером является новый завод по переработке гречихи от компании «Ресурс», который был запущен в 2024 году и значительно увеличил объемы производства.
«В период с 2020 по 2025 год общий объем инвестиций в развитие предприятия составил 13,5 млрд рублей, из которых 8 млрд рублей – это льготные агрокредиты. Вложенные средства принесли ощутимые результаты: рост производственных мощностей, автоматизация, повышение эффективности труда, лидерство на внутреннем рынке и развитие экспорта. В настоящее время уровень автоматизации наших производственных процессов достиг 86,4%. Наша продукция поставляется более чем в 40 стран мира. В Индию и Китай мы ежемесячно отправляем до 3 тысяч тонн круп и овсяных хлопьев – это фактически два контейнерных поезда. Мы заключили соглашение с компанией-перевозчиком для дальнейшего развития экспорта в страны Южной и Юго-Восточной Азии», — отметил представитель компании «Увелка».
Кроме того, в регионе наблюдается впечатляющий рост производства растительных масел, которое увеличилось на 63%. За первые восемь месяцев 2026 года было выпущено 18,1 тыс. тонн масла, по сравнению с 11,1 тыс. тонн за тот же период 2025 года.
Молочная отрасль также демонстрирует положительную динамику. В Челябинской области быстрее всего растут объемы производства сыров, мороженого, творога и ряженки. Так, производство молока увеличилось на 7,3%, сыры — на 25%, составив 1 тыс. тонн; мороженое — на 10,5% (на 1,4 тыс. тонн больше), всего — 14,7 тыс. тонн; творог — на 9,3%, объем — 4,7 тыс. тонн; ряженка и варенец — на 8,6%, до 3,5 тыс. тонн.
Не отстает и мясное производство. В сельскохозяйственных организациях региона наблюдается рост по всем направлениям: мясо всех видов — на 13,3%; свинина — на 19,7%; курятина — на 11,1%.
«Переработка умножает выручку сельхозпроизводителя и закрепляет добавленную стоимость за регионом. Именно поэтому строительство и модернизация перерабатывающих мощностей мы считаем приоритетом», — подчеркнула заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова.
Эти впечатляющие темпы роста соответствуют целям национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Челябинская область не только закрывает свои потребности, но и укрепляет продовольственную независимость всей страны, наращивая экспорт и расширяя ассортимент продукции.